InfoCarpe, passion de la pêche de la carpe

Tiger nuts

Valeur nutritionnelle

Hydrates de carbone : 10 à 20%

Protéines : 10 à 15%

Lipides : 22 à 30%

Fibres : 25 à 40%

Description

D'aspect flétri à cause d'un taux d'humidité très faible, c'est une graine issue du souchet, plante herbacée vivace de la famille des cypéracées. On trouve beaucoup de plantations en Espagne car là bas, elle est un aliment à part entière, à l'origine d'une boisson rafraichissante "horchata de chufa" (son nom espagnol est Chufa). Pour être préçis, il ne s'agit pas exactement d'une graine, mais d'un tubercule. Sa culture nécessite une grande irrigation.

Intérêt pour la pêche

La Tiger Nuts s'est imposée depuis déjà plusieurs année comme étant "la" graine (oui, je sais, tubercule!!!) à carpe. C'est une graine bouurée d'atouts : une taille qui décourage souvent les autres poissons (on trouve des Tiger jusqu'à 35mm), elle est "anti poissons chats", elle est dure (même après cuisson) et pour finir, après que la carpe l'aie "dégustée", elle ressort presque intacte de son système digestif. La carpe permet donc de disséminer la Tiger lors de son trajet dans son environnement.

Préparation

J'ai bien envie de dire "chacun sa sauce"!! En fait, je pense que la cuisson d'une graine est affaire de goût. Chacun ses petites manies, ses petits trucs. Je vous donne ma façon de procéder : tout d'abord, un trempage long, au moins 48 heures, mais 72 ne semble pas être trop. En effet, c'est une graine très sèche lors de l'achat, elle a besoin de beaucoup d'eau, car elle gonfle bien. Ensuite, cuisson! Au moins 30 minutes, avec un ajout de sucre, même si c'est une graine naturellement très riche en sucre. Vous savez comme moi que la carpe adore tout ce qui est sucré, alors un peu plus.... :) Je vous conseille de préparer vos graines à l'avance. Un autre atout de cette graine est qu'une fois cuite, lors de la fermentation, le jus qu'elle produit est très épais et s'alcoolise de lui même. Cependant, attention à l'odeur!!! Mais cela ne dérange que nous (et encore...), pas les carpes!!!On peut garder des Tiger cuites pendant très longtemps. J'ai dans ma cave des graines cuites avant une session en novembre dernier!!! Et le parfum est enivrant!!!

Utilisation

Tout est possible!!! Coupée en morceau, percée à l'aide d'un foret et ajout d'un bâton de liège.... Vous n'avez que l'embarras du choix! Il faut quand même faire attention à une chose : la taille de l'hameçon. Inutile de mettre du 2/0 si vous pêchez avec une tiger de 15mm!! Adaptabilité est un maître mot pour le carpiste.

Variante

Tout d'abord, la tiger nuts se trouve en 2 formes : alongée, elle se nomera "ilargueta"; ronde, se sera "gordeta". (J'ai une nette préférence pour la forme alongée) Quand à la taille, on trouve des micros Tiger, des Classiques, des Jumbos, des Méga tigers (20 à 35 mm) et mes préférées, les BLACK tigers. De la même famille mais la couleur diffère, elle est noire!!! et aussi plus riche en sucre que sa cousine et surtout plus grosse (environ 50% plus grosse que la tiger classique). C'est vraiment une variante à essayer là où la tiger est largement utilisée.